Né à Pilsen en Tchécoslovaquie en 1943, Václav Smil a émigré en 1969 aux Etats-Unis puis au Canada après la répression du Printemps de Prague, comme tant d’autres de ses concitoyens. Scientifique, il est spécialiste des questions énergétiques, il a publié plusieurs livres importants sur l’énergie, mais aussi l’alimentation. Comment nourrir le monde est le dernier en date.
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Tandis que la médecine occidentale est généralement très performante concernant le traitement d’une fracture ou des calculs rénaux, le suivi est parfois moins évident en ce qui concerne l’anxiété ou la dépression. Pourtant, grâce à l’avancée des connaissances, d’autres voies s’ouvrent grâce aux scientifiques qui soulignent le lien entre l’alimentation et notre bien-être mental. C’est justement le sujet de l’ouvrage La révolution nutrition, dans lequel son auteure Dr Uma Naidoo décortique ces liens tout en proposant des pistes intéressantes pour des problèmes spécifiques.
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Spécialiste de géopolitique agricole, chercheur à l’IRIS, et Directeur du Club Demeter dedié à la prospective agricole, Sébastien Abis est l’auteur d’une remarquée Géopolitique du blé, montrant l’importance de cette céréale pour les échanges et la sécurité dans le monde. Dans Veut-on nourrir la planète ?, il nous invite à prendre conscience de l’importance de « mettre la sécurité alimentaire au coeur de nos projets collectifs ».
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Consciente de l’importance du thème de l’alimentation, l’écrivaine américaine Barbara Kingsolver s’est lancée avec sa famille un défi : se nourrir uniquement d’aliments produits localement. Y sont-ils arrivés ? Pour le savoir, je vous invite à lire Un jardin dans les Appalaches, récit d’une année de locavorisme dans un pays où la nourriture transformée a envahi les étals des supermarchés.
« Les gens doivent à tout prix comprendre que notre alimentation détermine notre façon d’exploiter le monde »
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On évoque de plus en plus les « micro-fermes » comme l’une des solutions pour nourrir la planète mais si l’on entend parfois parler de revenus importants générés sur des surfaces très réduites, il existe finalement peu d’exemples concrets ayant prouvé leur rentabilité. C’est la raison pour laquelle je voulais absolument présenter Eliot Coleman et son ouvrage malheureusement non traduit en français à ce jour bien que la première version date de 1989, The new organic grower. Coleman gère dans le Nord-Est des Etats-Unis une petite exploitation agricole de façon « écologiquement intensive » et expose dans ce livre les connaissances qu’il a rassemblées en plus de cinquante ans de pratique de maraîchage biologique. Un livre que je vous propose de découvrir aujourd’hui dans le cadre de la série « Nourrir le monde ».
Connaissant un regain depuis les années 2000 en France, dans un contexte d’interrogation alimentaire mais aussi de crise du modèle agricole classique qu’illustre la baisse du nombre d’exploitations, les circuits courts sont souvent présentés comme une des solutions pour soutenir le revenu des agriculteurs et faire baisser l’empreinte environnemental de l’agriculture. Dans Et si on mangeait local ?, Patrick Philipon, avec Yuna Chiffoleau et Frédéric Wallet, définissent ce que sont les circuits courts et tentent de répondre aux questions que se posent le consommateur. Nous complèterons le tour d’horizon en feuilletant le n°191 du 1, paru en février 2018.
Elles nous nourrissent, nous habillent, nous soignent ou encore nous permettent de nous déplacer. « Elles », ce sont bien sûr les graines qui sont au centre du très beau livre écrit par le scientifique Thor Hanson, Le triomphe des graines, paru chez Buchet Chastel. Un sujet idéal pour célébrer l’arrivée du printemps !
Et si l’une des clés de la sécurité alimentaire mondiale consistait à produire les aliments dans les villes ? C’est en effet la question de l’agriculture urbaine qui occupera le 4ème épisode de notre série « Nourrir le monde » à travers le livre (très réussi) de Jennifer Cockrall King, Food and the City, paru chez Prometheus Books. L’auteur y décrit l’émergence des projets d’agriculture urbaine dans plusieurs pays, partant à la rencontre des acteurs… Un livre enthousiasmant à découvrir aujourd’hui sur le blog.
(mon avis ne concerne que la version originale du livre ; la version française vient de sortir aux Editions Ecosociété ce 11 janvier – vous trouverez à la fin du billet les références)
Le 30 novembre dernier, en écoutant sur France Culture l’émission La méthode scientifique de Nicolas Martin, j’ai eu plaisir à suivre Pierre Feillet, directeur de recherche honoraire à l’INRA, et membre de l’Académie d’agriculture, converser sur le thème choisi « Comment nourrir 10 milliards d’être humains ? » L’idée m’est donc venu d’intégrer son livre Quel futur pour notre alimentation, paru aux éditions Quae, en guise de 3ème épisode de la série « Nourrir le monde ». Bonne lecture !
C’est avec le livre de Bruno Parmentier, Nourrir l’humanité, paru aux Editions de la Découverte, que nous inaugurons cette série intitulée Nourrir le monde (dont nous avons récemment parlé ici). Celui-ci dresse un certain nombre de constats et de problèmes auxquels il conviendra de faire face pour nourrir la planète au XXIème siècle. A l’instar du regretté Edgard Pisani, ancien ministre de l’agriculture du Général de Gaulle, qui qualifiait cet ouvrage du « plus méthodique, le plus honnête, le plus alerte de « vulgarisation » de tous les livres consacrés au problème », je considère ce livre comme une excellente entrée en matière sur cette question complexe. Lire la suite
